配方

草鱼 (1条)

(资料图片)

土豆 (1个)

藕 (1个)

葱、姜、蒜 (适量)

黄瓜 (1根)

洋葱 (1个)

花椒 (适量)

盐 (适量)

料酒 (适量)

酱油 (适量)

孜然粉 (适量)

十三香 (适量)

泰式甜辣酱 (适量)

火锅底料 (适量)

韭菜 (适量)

芹菜 (适量)

胡椒粉 (适量)

玉米油 (适量)

鸡精 (适量)

1/草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时

2/接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的，花椒也是泡菜坛子里抓出来的

3/用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁，如果吃得辣，可以加辣椒面哈

4/烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁

5/烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸

6/烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味

7/从烤箱把鱼取出来，这就是烤好的鱼啦

8/把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟

9/最后撒上芹菜叶，Ok啦，开动吧