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据法新社当地时间24日报道，英国环境、食品和乡村事务大臣泰雷兹·科菲公开表示，在英国遭遇“沙拉危机”的当下，人们应该多吃点大头菜（turnip）。

英国近日面临严重的蔬菜水果供应问题，沙拉的主要配料番茄、黄瓜和辣椒等蔬菜短缺日益加剧，一些超市甚至开始实施限购。而英国政府表示，这种短缺可能还将持续一个月。

英国一家大型连锁超市阿斯达(Asda)的发言人本周早些时候说，该超市在本地种植的 “某些产品遇到了采购挑战”，已经对西红柿、辣椒、黄瓜、生菜、沙拉袋、西兰花和花椰菜实行了临时限购。

在23日回答议会提问时，英国环境大臣科菲称，多吃大头菜是一个解决当下问题的好办法。她说：“多人现在会吃大头菜，而不是一定要考虑生菜和西红柿这类蔬菜。但同时，她也提出：”我们还要珍惜我们这个国家的特色。消费者也希望一年到头都有可选择的菜。“

大头菜，学名“芜菁”，口感芥辣，在英国被认为是“曾经穷人吃的菜”。科菲此番言论因此被许多人认为是口不择言。但唐宁街办公室否认了这一言论，称科菲只是在阐述 “赞美”英国农产品的重要性。唐宁街还否认了关于英国脱欧是“沙拉危机”背后原因的说法。

据路透社报道，英国 “沙拉危机”背后很大一部分原因在于南欧和北非因反常天气而导致的欠收。除此以外，俄乌冲突导致的能源价格高企，也导致英国和荷兰的大棚蔬菜冬季产量减少，致使危机加剧。

英国一位经验丰富的零售商还将蔬菜短缺归咎于缺乏政府支持，称这导致国内种植者无法弥补海外欠收。